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24
2025
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05
什么樣的米才是合格的“飯搭子”
作者：
俗話說，民以食為天。米飯是中國人的主食之一，是每餐不可或缺的美味。因為米飯是日常飲食的重要組成部分，所以選擇品質(zhì)上乘的大米至關(guān)重要。優(yōu)質(zhì)的米飯即使沒有配菜，也足以讓人胃口大開。
然而，面對貨架上琳瑯滿目的大米，便宜的、貴的、南方的、北方的......如何挑選一個合格的“飯搭子”就成了一個難題。
其實，挑選大米其實很簡單，只需看懂包裝袋上的執(zhí)行標準，就能輕松搞定！
我國大米的通用執(zhí)行標準是GB/T 1354-2018，該標準對大米的加工精度、碎米含量、不完善粒含量、水分含量、雜質(zhì)含量等進行了詳細規(guī)定，并劃分為不同的等級，一級最好，后面依次是二級和三級。
按照品質(zhì)，又分為大米和優(yōu)質(zhì)大米兩大類。顧名思義，優(yōu)質(zhì)大米是優(yōu)于大米的，并且也會分為一、二、三級。以碎米的多少為例，大米品質(zhì)的秈米最低要求是不超過30%，而優(yōu)質(zhì)品質(zhì)的秈米最低要求則是不超過15%。
由于我國的大米產(chǎn)地眾多，不同產(chǎn)地的大米風味也有一定差異，一些地區(qū)為了凸顯該地產(chǎn)品的獨特性，會執(zhí)行相關(guān)地理標志產(chǎn)品的國家標準，包括以下幾種：
除此之外，你還可能在“執(zhí)行標準”里見到標著“DB”“NY”“T/CAI”“T”的大米，它們分別是DB（地方標準）、NY（中國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準）、T/CAI（中國農(nóng)業(yè)國際合作促進會團體標準）、T（團體標準）。
總的來說，如果想買質(zhì)量好的大米，記得選擇包裝袋上質(zhì)量等級中帶有“優(yōu)質(zhì)”的大米產(chǎn)品；非優(yōu)質(zhì)品質(zhì)的，優(yōu)先選擇“質(zhì)量等級：一級”的大米。
憨農(nóng)大米，你的最佳“飯搭子”，精選鄱陽湖優(yōu)質(zhì)稻谷，得天獨厚的地理位置，確保了大米不僅營養(yǎng)豐富，而且口感極佳。每款大米都經(jīng)過嚴格的檢測，讓你享受最放心的大米。
部分內(nèi)容來源：廣東科普
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